Rezept des Monats

Herbstrezept

 Hafer-Lauch-Suppe

Zutaten für 1 Liter

20g Butter

40g Zwiebeln

60g Lauch

50g Haferflocken

880g Gemüsebouillon

100g Vollrahm

Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Zwiebeln fein hacken. Lauch längs halbieren, waschen und fein schneiden. Gemüsebouillon aufkochen.

Zubereitung:

Zwiebeln in Butter andünsten. Lauch beigeben und mitdünsten. Haferflocken beigeben und mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen und zum Siedepunkt bringen. Während 20 Minuten leicht Sieden. Vollrahm beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Suppe wird sehr schnell dick. Sofort servieren oder mit Rahm verdünnen. 

En Guete